朱古力識食醒腦

(綜合報道)眾所周知，適量食用朱古力可讓人心情愉快，但最近英國一項新調查顯示，黑朱古力當中的營養素，還可提升大腦算術能力。不過，本地營養師指，可可當中的黃烷醇主要是促進大腦血液暢通，如要真正醒腦，應注意吸收三大維他命。

　　食朱古力有助提升大腦算術能力？學生們每天食朱古力，應付考試豈非更得心應手？據英國《每日電訊報》報道，最近一項新調查顯示，吃朱古力可以提升大腦算術能力。調查顯示，當參加者飲用黃烷醇（Flavanol，朱古力中的主要成分）含量較高的熱可可飲料時，進行心算會更容易，也較為不易覺疲累。有關研究的教授更認為，吃朱古力有利於完成心理上具有挑戰性的任務，認為適量食用有助學生溫習及應付考試。

　　對於有關研究，營養師何智衡指出，英國諾丁漢大學（University of Nottingham）亦曾做過大腦表現和可可的黃烷醇關係研究，結果發現沒有理據指出可可的黃烷醇能直接加快大腦運算能力，但卻有助大腦血液暢通達兩至三小時，未來可應用黃烷醇此特性來治療失智症等腦部血流量減少的退化症。另一方面，美國心臟學會（American Heart Association）最近提出的報告，亦確認了深棕色的朱古力所含的黃烷醇能促進血液暢通，同時也能防止細胞氧化過速而預防心臟病。

　　朱古力直接幫助大腦運算的功效雖仍有待驗證，但它對人體的其他好處卻早獲肯定。近十年有不少研究證實，可可和可可含量較高的黑朱古力所蘊含的酮素（Flavonoids），能降低人類患癌症、心臟病及中風等危疾的風險。另一種當中所含的苯乙胺（Phenylethylamine）神經傳導物質，能輕度刺激人體自我製造多巴胺和腎上腺素，讓進食者產生興奮感覺和開心的荷爾蒙。研究亦指出，進食可可類食品能增加腦內血清素（Serotonine），有效舒緩抑鬱和經前綜合症的症狀。

「運動處方」保健康防疾病

醫務人員和運動教練可以處方適當的運動去改善病人的健康狀況，健康的人亦可按照運動處方來促進健康及預防疾病。如藥物處方，運動處方亦有劑量，總劑量由活 動的頻率（F）、強度（I）和運動時間（T）組成，跟運動類型（T）相結合，便構成了運動處方（FITT原則）的基本組成部分

第五元素「運動進度」勿忽視

運動處方還有常被人忽略的第五元素「運動進度」。當身體因定期運動而變得健壯時，便應逐漸增加運動時間、頻率及強度，提升的運動刺激可進一步促進體能及健康。以下介紹做帶氧運動時如何執行運動進度。
任何能持續運用到大肌肉群組的活動，可稱為帶氧運動，如快步走、踏單車、跳繩和游泳。定期運動的人可進行較高強度的帶氧運動，如緩步跑、跑步、健美操等。一星期至少做三次達至中等至劇烈強度運動，每次至少10分鐘，需要燃燒脂肪並控制體重的人則須增至30分鐘。

建議進度的次序應由時間開始：在首4-6星期，每1-2星期增加運動5-10分鐘。接着4-8個月，視乎個人承受能力增加頻密程度和強度。運動者需留意有否出現不適反應，如有便應適當地向下調整。

身體並不會單單因長時間做同一種運動，而對健康的益處完全失效，反而因運動缺乏進度，運動的益處便會減少，故運動要多元化，也要因應身體的適應力，而有進度地提升運動對身體的刺激。

游頌輝
中文大學營養研究中心
http://www.sph.cuhk.edu.hk/cns/cns_index.htm

橙皮防蚊包

明報專訊】橙皮亦是蚊子不喜愛的氣味，阿貞表示：「將橙皮切絲曬乾，放入透氣袋，置於屋內，有效驅蚊。此外，將乾橙皮置於鋁罐中點燃，味道能驅趕蚊蟲，亦令屋內瀰漫橙香。」

蚊怕水（50毫升）
一般蚊怕水含避蚊胺，這成分令人又愛又恨，它有效驅蚊，但使用過量又有隱憂。製作天然蚊怕水極之簡單，帶一瓶傍身，安心隨時用。

材料
薰衣草、尤加利、薄荷精油（各2滴）、香茅精油（4滴）、水（約48毫升）

工具
噴壺（50毫升）
1. 水裝進噴壺內
2. 加進精油，將噴瓶搖晃
3. 使用前搖勻蚊怕水，噴於手腳位置
小貼士
精華油味道較易揮發，味道轉淡後要補充。

九個讓自己更加快樂的生活小習慣：

九個讓自己更加快樂的生活小習慣：

一、懷著期待開始新的一天 心想事成，這句話常常應驗在生活當中。因此，起床後首先告訴自己：「今天會有好事發生。」猜猜怎麼著？八九不離十，你通常會說對了。

二、擬好計劃，先做重要的事 壓力通常源自於我們認為自己有太多工作要完成。與其為這些事煩惱，不如挑出一件重要的事情優先完成它，這會令我們感覺向人生目標又向前邁進了一步。

三、凡事順其自然 快樂最大的敵人就是憂慮，而憂慮來自於我們太重視結果，往往結果又是我們所無法掌控的。我們所能做的，就是專注於手上的工作，別去想可能的結果，一切順其自然。

四、給碰到面的人一個「小禮物」 這裡講的「小禮物」，並不是指包裝得漂漂亮亮的正式禮物。這個小禮物可以是一個微笑、一句感謝或鼓勵的話、一個禮貌的動作，甚至是一個友善的點點頭。經過乞討者的身邊時，別忘了給他一點東西。這小小的改變很值得，它能給人帶來平和的心境。

五、慢慢地品嚐細緻的食物 有時我們為了生活衝鋒陷陣，難免草草解決手中的食物。即使如此，試試善待自己，每天至少一次好好品嚐美味的食物，如一小塊精緻的起司或進口的巧克力。專心地品嚐它，細細地回味。

六、假設人們都是好意 我們都不會讀心術，也無法真正了解別人做一件事情背後的動機。將別人奇怪的行為貫上一層惡意，無形中替生活增添了磨難；相反地，假設別人的行為是出於好意，能讓自己與別人有更大的和好空間。

七、避開政治性的話題 政治上的爭論往往沒有所謂的對或錯，但卻容易使人陷入情緒激動的狀態，令人無法自拔。當面臨這種情形時，嘗試說出：「思考這種事情會讓我頭痛。」藉此從這類話題中脫身。

八、關掉電視的背景聲音 許多家庭在做其它事時，習慣開著電視機當作背景聲音。這樣漫無目的地開著電視，只會使人對生活更加不滿足，從而買進更多電視購物的東西。別讓自己下意識成為這樣一個不小心的消費者。

九、懷著感恩結束每一天 每天上床前，寫下至少一件今天發生的好事。小至逗一個孩子發笑，大至談成一件百萬元的大生意皆可。不論是什麼事，都要對今天心存感恩，因為今日永遠不會再來。

夜間「面子」修護工程

男兒志在四方，出入見人「面子」攸關，唔想抹脂擦粉有損陽剛形象的話，夜晚便要為肌膚補充能量，皆因每晚10時至凌晨2時是肌膚進入自我修復更生的最佳時間！今天我們便來顛覆「一日之計在於晨」的概念，面子修護工程，要由夜晚開始！

精華素修復

最基本的夜間護理便是在潔面爽膚後塗上晚霜，促進肌膚自我修復及膠原蛋白的再生。很多人日與夜都是使用同一套護膚品，但其實夜間修護跟日間保護有很大分別，日間着重對抗污染與紫外線，夜間則是修復和滋潤；所以日霜和晚霜要分開。

而大部分人覺得晚霜只針對補濕，其實不然，應按自己膚質選擇，便可令修護功效事半功倍！含水楊酸的晚霜能有效擊退粉刺及減低暗瘡形成機會，適合油性肌膚；而乾性肌膚則可使用具深層補濕滋潤功效的晚霜。

面膜抗缺水

面膜是肌膚急救好幫手，但短時間內其實難以令精華完全滲透，而Sleeping Mask便可解決這煩惱。在現今「冷氣大過天」的社會，普遍人都有缺水乾燥的皮膚問題，所以夜間可以選擇能夠強化肌肉鎖水能力的修護面膜，在睡眠時進行補濕療程，翌日醒來定必容光煥發！

使用睡眠面膜時，不應塗得太厚，同時亦要注意敷面前的潔面程序，否則只會堵塞毛孔令暗瘡大爆發！在敷面前亦應先塗上乳液及面霜，為肌膚打好底，這樣可使面膜功效大大提升。

眼霜亮雙眸

護理眼部肌膚是夜間修護的重要步驟，因為晚間肌膚不再暴露於游離基中，對較脆弱的眼部肌膚來說是修復工作的最佳時機！由於眼部肌膚厚度僅是面部的三分之一，所以需要特別呵護，應找尋溫和及不含刺激成分的眼霜，平日使用的護膚品亦應避免塗在眼部位置以免引起過敏反應。

大部分人只會留意眼袋位置的護理，其實眼霜亦應該塗在上眼皮的肌膚，可減少皺紋形成。

護膚以油制油

【明報專訊】夏天炎熱濕黏的環境令平時屬乾性肌膚的人都出油，更不用說油性或混合性肌膚的人。對抗面部出油問題，多數人偏向使用質感清爽的水分產品，但如果說在臉上敷油能抑制油脂，你相信嗎？

水分產品治標不治本

臉 上已經多油，還要多塗一層油，感覺不會太恐怖嗎？關鍵在於使用時控制分量，以及選擇針對本身皮膚問題、有控油效果的植物油，例如佛手柑、薰衣草、茶樹、檸 檬、檀香木等都具平衡油脂、消炎、修復等功效。但很多油性肌膚的人為了清爽，洗臉時選用潔面泡沫或是水分含量較高的控油護膚品，以為這樣能令皮膚保持乾爽 水潤。這些護膚品通常以物理方式控油，即時效果雖然明顯，但治標不治本，過不了多久又再出油。

植物油能平衡油水

水油不相容， 用在護膚也是一樣。皮膚出油時，油脂會吸附空氣中的微塵或污染物，堵塞毛孔，讓皮膚內變得更髒，以至粉刺暗瘡出現。大部分水溶性護膚品就算能控油，也只能 留在肌膚表層，不能達到預期的功效；這時用上護膚油，以天然油增強肌膚滋潤程度，調節肌膚內的水油平衡，反而能控制油脂分泌。再者，光靠水，護膚營養無法 直達肌膚底層，還是需要與面油質感相似的油分，才能滲透肌膚，加強血液循環，排出毒素，令之後的護膚品更為吸收。以油制油看來有點「以毒攻毒」的意味，但 對於難搞的出油問題，亦不失為一個值得嘗試的護膚方法。

(1a) Aromatherapy Associates 紓緩消毒

品 牌相信香薰治療對紓緩身心的功效，專門推出按摩油、精油等護膚品，被不少酒店的Spa採用。此精油蘊含薰衣草、依蘭依蘭和玫瑰，能為肌膚消毒，同時平衡肌 膚油脂分泌，促進肌膚天然再生過程，特別適合混合、油性或暗瘡肌膚使用。此外，品牌標榜玫瑰香氣能令心情愉快。（$585/15ml）

(1b) DECLÉOR 潔淨排毒

伊蘭原聚素是100%純天然的香薰原聚素，混合了97%的植物底油和3%香薰精華，能與肌膚脗合，滲透至皮膚底層，淨化及平衡肌膚，去除多餘油脂及收細毛孔，同時排毒及為肌膚充氧，有助清除皮膚底層的不潔物質，適合油性和混合性肌膚使用。（$580/15ml）

(1c) Jurlique 避免水分流失

夏 天出油問題特別嚴重，因為高溫令皮膚油脂分泌失衡，Jurlique衡肌護理滋潤油蘊含可可巴油、月見草油、玫瑰果油及金盞花等，有效重整肌膚水油分泌的 平衡、紓緩、滋潤及避免肌膚水分流失；而夏威夷果仁油、乳木果油及牛油果油則有效軟化及平衡肌膚。（$515/50ml）

(1d) Melvita 預防粉刺黑頭

油 性肌膚最惱人的問題該是夏天臉上經常出現粉刺暗瘡，至少幾天才退去。Melvita有機黑草種子油用上埃及白色洋牡丹種子，據說在古代已是埃及妖后的護膚 寶物，因它蘊含不飽和脂肪酸，具有淨化皮膚油脂的功效，讓油脂分泌回復平衡，消除及預防粉刺、黑頭及暗瘡。（$210/50ml）

(1e) The Body Shop 消炎抗菌

茶 樹油一直是品牌的王牌產品，蘊含3種天然成分，包括肯亞公平社群貿易的有機茶樹油、馬達加斯加的君子樹油及肯亞的檸檬茶樹油，雖然茶樹油並不好聞，但它有 抑制油脂分泌、暢通毛孔及消炎抗菌的功效。塗在暗瘡上，有即時紓緩及消腫效果，過幾天便能凋謝，曾創下每10秒賣出一支的紀錄。（$89/10ml）

(1f) Clarins 收緊毛孔

品 牌早至1956年便有第一瓶純植物萃取、美化女士肌膚的植物護理油。其蓮花護理油特別為混合性和油性肌膚而設，蘊含100%純植物萃取，如迷迭香、天竺葵 精華油及蓮花精華萃取，能平衡不同的肌膚狀况，淨化並改善肌膚瑕疵，例如收緊毛孔、改善膚質、減少面上油光，同時防止水分流失。（$380/30ml）

每日快跑8分鐘助減肥

【本報綜合報道】要消滅頑固的脂肪需勤做運動出一身汗水才有「回報」。澳洲有研究發現，每天快速跑八分鐘比慢跑的減肥效果更佳，平均減約四磅，可致心血管病的內臟脂肪也大大減少。專家估計，快速運動可釋放更多茶酚胺促進消耗脂肪。

平均減磅兩公斤

澳洲新南威爾斯大學找來四十名體重超標的男性，以及另一組飲食熱量相同但不做任何運動的男性進行對照研究。研究要求參加測試者在十二個星期期間進行快跑訓練，包括要男士在跑步機上快速衝刺八秒鐘，心跳增加至貼近最高水平。其後再進行十二秒慢跑，亦包括八分鐘的快跑。

訓練每周進行三次，每次廿分鐘，結果發現，日日快跑八分鐘可令參與測試者的體重平均減輕兩公斤，肌肉量增加一點一公斤，所消耗的熱量與每周慢跑七小時相若，減肥效果比慢跑一小時更佳。有關研究已刊登在《美國肥胖雜誌》。

負責研究的專家指出，快速的運動可以令到身體釋放更多激素茶酚胺，令身體內儲存的腹部脂肪及內臟脂肪有更大程度釋放，肌肉運動同時會消耗脂肪。

「三伏天灸」 趁大暑冬病夏治

【經濟日報專訊】「熱死人了！」近日酷熱天氣警告頻頻發出，市民熱到怕，但其實可趁大暑天「冬病夏治」。

近年「三伏天灸」治療成行成市，可治鼻敏感、哮喘，甚至腰痛，但部分坊間中醫中心於「三伏天」正日以外也提供治療，醫管局專家指理論上會影響療效，又提醒要連續3年接受治療方見成效。

「三伏天」陽氣最盛 分3日

全年陽氣最盛的「三伏天」，分為初伏、中伏及末伏3日，今年的三伏天分別在本月18日（下周三）、28日及下月7日，最適宜進行冬病夏治的療法。

坊間已有不少中醫藥中心開始提供三伏天灸療法的服務預約，收費有平有貴，介乎360至700元不等，有中醫館醫務中心除了三伏的正日外，亦於正日前一日或後一日提供服務，另又於8月16、17（正日）或18日提供加強伏。

記者昨致電該中心查詢，中心職員聲稱，除非距離正日4、5天進行療法，否則相隔一日的療效不會差太遠，又強調敷料是當日才製造，效果亦會較好。

醫局：非正日效果冇咁好

中醫藥管理委員會自2010年至今，未有收到涉及天灸治療的投訴。醫管局中西醫結合及中醫藥部主管謝達之解釋，天灸療法非於正日進行，「理論上效果冇咁好」，惟現時未有科研證實非正日進行天灸療效有差異，但遲一、兩天也非不可。

他又指，由於三伏天的日期年年不同，有時中伏及末伏相隔10至20日，故內地早年已提出於正日之間進行加強伏，延續療法藥效，現時香港亦仿效。

醫管局前年開始於三方合作的中醫中心推出三伏天灸治療計劃，單是去年每伏已有逾600人次參與。除了3歲或以上過敏性鼻炎及哮喘患者外，亦適合胃脘痛、關節痛、腰痛等患者；而類風濕性關節炎等免疫系統病變、部分婦女病（例如子宮寒或月經不適）等，亦適合接受此療法。

醫管局中醫總部天灸防治計劃項目統籌葉潤芝解釋，三伏天最適宜冬病夏治，即夏天預防冬天常發的疾病：「三伏天是全年陽氣最盛，可以幫身體驅走邪氣。」

皮膚敏感發燒喉痛者不宜

她解釋，療法會採用白芥子、延胡索、製附子、肉桂及丁香等溫藥，外敷於患者足太陽膀胱經穴位，以刺激體內經絡運行、增加抗疫能力；但她提醒有皮膚敏感、發燒或喉痛者不宜進行。

今年醫管局16間三方中醫中心亦將提供有關服務，每間約400個名額，每伏150元起，視乎不同中心收費。

謝達之稱，據《黃帝內經》記載，接受療法的患者一般於2伏後初見效用，惟長遠須連續3年接受天灸療法，病症才得到改善。他建議，市民如到坊間的中醫中心接受有關療法，應選擇口碑較好、大型連鎖的中醫中心。